13年老字号
平价街坊食堂
从早吃到晚
·隐藏在板樟山下的老字号··十三年未曾改变的风味··到店必点鱼头粉··鲜香奶白，回味悠长·
清晨的气息尚未散去，「湛味苑食店」里早已坐满了客人。可不要被它平凡的店面所欺骗，这家小店凭借着一碗鱼头粉，在13年里俘获了无数客人的心。
客人们熟络地跟店员有一句没一句地唠嗑，亲切得如同多年老朋友。我才开口要点菜，老板娘便笑着说：“听口音，你也是湛江人吧？”，看似随意却流露着温柔。
老板还盘下了隔壁的小店，扩大了店面的同时，还卖起了老广风味的小炒，这正合附近街坊的意，他们便一本满足地把三餐连带宵夜，理所当然地全都寄托在这里。
鱼头粉
让无数路人转为回头客的，正是这份色香味俱全的鱼头粉。不同于客家鱼头粉的做法，粤西风味的鱼头粉，会将现熬的奶白色鱼汤，浇淋在河粉上，最后再加入香煎鱼头，使汤粉与鱼头的味觉层次更为明显。
煎得香喷喷的鱼头，在汤水中肆意迸发出难以抵挡的鲜甜。河粉作冷浸处理，溜滑却又带有一丝劲道，还吸饱了浓汤，口感恰到好处。
嗦上一口嫩滑爽口的河粉，再喝一口鲜香四溢的汤水，温暖的热流瞬间传遍全身，姜与胡椒驱散了鱼汤的腥味，最大限度地激发了鱼汤本身的鲜美，是家里妈妈煲汤的味道没错了。
原汁原味的粤西鱼头粉
甜美而又熟悉
寄托着多少游子的思乡情
嗦粉时搭配的辣椒酱，则是店里的“隐藏菜单”，每一勺都是老板亲手调制而成，完美地契合了广东人的辣度口味，吃啥都可蘸一下，瞬间食欲大开，再干一大碗粉也不难。
豪华版鱼头粉
这份豪华版本的鱼头粉，在普通版的基础上加入了更为丰富的佐料，让舌尖上的鲜甜碰撞，来得更为猛烈。老板夫妇把对于家乡滋味的爱意，凝聚在了每一碗汤粉之中。
香煎过的鱼籽饱满丰盈，伴着河粉一口咬下，鱼籽满嘴爆裂开来，在河粉与舌尖的间隙中游走，幸福感顿时涌上全身。
软脆有嚼劲的老广猪杂，则藏在汤粉的各个角落间，可谓是点睛之笔，其用料丰富得堪称奢侈，难怪被称之为豪华版呢。
除了豪华版
还有超级豪华版
至于用料有多奢华
还得亲身体验方知分晓
猪杂肉丸粥
老广对于粥有着特殊的偏爱，而猪杂粥，可谓是广东诸多粥的集大成者。从清晨就开始的慢熬细煮，使猪杂的鲜美巧妙地融入到粥底的甘香之中，温润又不乏回味悠长。
浓稠软糯的粥底恰到好处地刺激着味蕾，暖洋洋的甘甜从喉咙一直滑落到胃，在凉爽的日子里带来沁人心肺的温暖，无论作为早餐还是夜宵，都是数一数二的享受。
「湛味苑食店」的对面便是圆明新园，距翠绿郁葱的板樟山也并不遥远，板樟山新开放的景山道，在最近更是热门景点。游山玩水后再嗦一碗香喷喷的鱼头粉，正可谓是游玩打卡一举两得。
从景山道的开阔观景台上俯瞰珠海，似乎还能隐隐瞥见「湛味苑食店」的影子。老店与新景区在此情此景相汇聚，美得震撼又颇让人感慨。
「湛味苑食店」守候此地
见证了珠海十三年的变迁
用诱人美味的汤粉面
记录下每个街坊的故事
承载着粤西游子的乡愁
快来点上一碗鱼头粉
书写属于你的，老字号故事
文案/咩咩鲸鱼
摄影/Devin
设计/Miu
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