北京地安门附近，有一座皇家冰窖小院，至今已有多年的历史。院内有一座建于清朝末期、面积达平米的半地下式冰窖，分南北两室。过去用于存放冰块，供皇家在炎热的夏季消暑纳凉之用。
可见，古代的皇宫防暑降温措施就做得很好，并留下了许多值得借鉴的好方法。
空调房
最早的空调房始于先秦时代的夏室，类似于现在的地下室，通过避免阳光的直射来降低室内的温度。
唐代大明宫中的夏室就算是半自动了，太液池南边的含凉殿相当于一个机房，采用冷水循环的方法，用扇轮转摇产生风力，将冷气传往殿中。再利用水流的冲击力把水引到房顶，形成水帘，既美观也增加凉气。
汉代时宫廷中夏室称为延清室，宋代宫廷对含凉殿技术进行了新的改进，在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，使冷风带香，芬芳满室。
明万历年间再一次进行改进，高濂在其《遵生八笺》中对此有精彩描述:“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”
清代时皇帝、后妃有专门避暑的行宫，夏至前搭好脚手架，高过殿顶，顶上用苇席铺好。门上安细密的竹帘隔热，还可以防蚊蝇。
冰箱
我国战国时代就已发明了最原始的青铜冰鉴，铜缶套置于铜鉴内，四周装着冰，使缶中的酒降温，用冷酒避暑。
到了清代就演变成了宫廷普遍使用的叫作冰桶的木质冰箱，箱内一般采用可以隔热的铅或锡为里。先在箱内放入冰块，然后便可以将瓜果、饮料等食物镇于冰上。箱底有排水孔，箱盖有通气孔，排出的冷气还可以降低室内温度。
故宫博物院收藏有一对清代乾隆年间的掐丝珐琅冰箱，可能就是我们现在最能直观看到的实物。
冰镇消暑小吃
唐代有用果品或草药熬制而成的“饮子”，宋代有甘草冰雪凉水、荔枝膏，到了南宋时，仅市面上出售的就多达数十种。
《宫女谈往录》书中记载，慈禧夏天爱喝冰镇酸梅汤，爱吃甜碗子：把新采上来的果藕芽切成薄片，和甜瓜里面的瓤配在一起。或者把青胡桃砸开，去掉一层带涩嫩皮，浇上葡萄汁，冰镇了吃。
衍生出的另一个职业：采冰人
不管是空调房，还是冰箱、冰镇小吃，偌大的皇宫得需要消耗多少冰啊？这些冰从哪里来呢？据《周礼》记载，从周朝开始，就有专人负责为王室采冰的“凌人”，一般有80人。从每年冬天的十二月起，工人便开始采集天然冰块，运至冰窖储存，等到来年的夏天使用。后来凌人更是上升成了一种宫廷职位。
据《大清会典》记载，清代王室在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖，共计18座，仅紫禁城中的冰窖就藏冰万块。
古人的防暑降温福利
赐冰制度也是古代皇帝奖励大臣的一种手段，每年到了立夏，明朝廷便会赐冰给文武大臣。清朝时不是直接领冰块，而是发放冰票。这些优越的制度都只是大臣才能享受，平民百姓却不敢奢望。
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